🍞 Pao de quejido - Asociación de Celiacos y Sensibles al Gluten

Fácil 45 minutos

2 huevos

4 g de sal

345 g. de almidón agrio de tapioca – polvilho azedo.

250 g. de leche

75 g. de aceite de girasol

190 g de queso rallado (algo curado)

Calentar la leche con el aceite, la sal y, cuando rompa a hervir, agregar sobre el almidón y remover.

Echar sobre el almidón y remover fehacientemente.

Agregar los huevos y, cuando empiecen a mezclar, agregar el queso.

Remover bien e integrar.

Cortar porciones y bolear con las manos engrasadas.

Colocar en bandejas y hornear durante 25-30 minutos a 180º C.