Mezclar todos los ingredientes (menos la xantana y el aceite) amasa durante 7 minutos.
Transcurrido el tiempo, añade el aceite y la xantana y amasa 4 minutos más.
Cortar el jamón en dados grandes.
Poner la masa de pizza en un papel de horno y cocinar durante 4 minutos en air fryer a 200º C. Sacar, dar la vuelta y cocinar durante 3 minutos más.
Retirar la masa y colocar el topping.
Echar, en primer lugar sobre las masas, el tomate frito, a continuación aderezar con el orégano y seguidamente añadir un poco de queso mozzarella rallada.
Por último repartir de forma ornamental los cuadrados de jamón cocido por encima y enriquecer las pizzas con un poco más de queso rallado (si se desea).
Introducir la pizza en la air fryer y cocinar a 200º C hasta que se tueste la superficie (4 minutos aproximadamente).