Disolver el azúcar y la levadura en el agua y el aceite.
Añadir la mitad de la harina y dejar actuar durante 30 minutos.
Transcurrido el tiempo, agregar la sal y el resto de la harina y amasar durante 10 minutos (se podrían añadir 4 g. de inulina si se desea, mejorando la conservación).
Retirar con cuidado la masa (con las manos engrasadas) y pasar a un molde circular engrasado con aceite y enharinado (o con tiras de papel vegetal).
Greñar y dejar levar durante una hora y cuarto.
Calentar el horno a 200º C con aire (210º C con calor arriba y abajo).
Introducir y cocinar durante 30 minutos.