Poner en un bol o en una amasadora la harina, el aceite, la sal, el azúcar, la tinta de calamar, la levadura, el agua y el vinagre.
Amasar la mezcla a mano o a máquina con gancho durante aproximadamente 5-8 minutos (añadir las pipas al final del amasado).
Colocar la masa en una mesa y con las manos desgasificamos y formar un rulo. Dividir la masa en 10-12 porciones.
Formar pequeñas baguettes, colocarlas en una baguetera, greñar y fermentar durante 1 hora y cuarto aproximadamente.
Pincelar con aceite de oliva, echar las semillas por encima y hornear durante 25 minutos a 200ºC.
Sacar del horno y dejar enfriar.