PAN DE HOGAZA. - Asociación de Celiacos y Sensibles al Gluten

Fácil 5 minutos

350 g. de mix airos.

30 g. de harina de trigo sarraceno.

265 g. de agua.

35 g. de miel.

45 g. de aceite de oliva.

1 cucharada sopera de vinagre.

25 g. de levadura.

Activar la levadura con el agua y con la miel.

Dejar en reposo durante 30 minutos.

Echar en un bol las harinas y agregar la levadura activada y el resto de ingredientes.

Amasar durante 10 minutos.

Heñir en una mesa y pasar a un molde.

Dejar fermentar hasta que doble, pasar a una bandeja y greñar.

Asar durante 25 minutos a 200º C.