INGREDIENTES:
- 125 g. de mantequilla
- 100 g. de azúcar
- 2 huevos
- 30 g. de azúcar invertido
- 4 g. de esencia de vainilla
- 5 g. de levadura química
- 1 pizca de sal
- 2 g. de ralladura de naranja
- 2 g. de ralladura de limón
- 125 g. de fécula de patata
- 40 g. de azúcar para decorar
- cápsulas de magdalenas.
ELABORACIÓN:
- Empomar la mantequilla. (ablandar la mantequilla con la función de descongelado)
- Batir intensamente la mantequilla con el azúcar y el azúcar invertido hasta que resulte una pasta muy cremosa.
- Agregar los huevos (de uno en uno) y seguir batiendo intensamente.
- Añadir entonces las ralladuras, la sal, la vainilla y la fécula mezclada con la levadura.
- Una vez integrados los ingredientes, escudillar en los moldes de magdalenas.
- Dejar reposar un par de horas (como mínimo) a una noche entera.
- Introducir las magdalenas en el horno (precalentado a 200º C) y bajar la temperatura a 170º C (si es con aire, sin aire a 180º C).
- Hornear durante 12 minutos aproximadamente.