Gofres sin gluten

INGREDIENTES: 

• 70 g de mantequilla blanda (a temperatura ambiente)
• 80 g de azúcar
• 5 g de azúcar avainillado sin gluten
• 2 huevos
• 100 ml de leche
• 75 g de harina de arroz sin gluten
• 50 g de almidón de maíz sin gluten
• 3 g de sal
• 7 g de levadura química sin gluten

ELABORACIÓN:

1. En un bol, batir la mantequilla con el azúcar, hasta que este totalmete incorporada formando una crema.
2. Añadir los huevos, seguir batiendo hasta que quede una crema espumosa y clara.
3. Mezclar las harinas, la sal, la levadura y añadir a la mezcla anterior.
4. Es el momento de añadir la leche y una vez bien incorporada dejar reposar la masa unos 10 minutos.
5. Mientras reposa la masa calentar la gofrera.
6. Pintar la gofrera con un poco de aceite para que la masa no se pegue.
7. Una vez alcance la gofrera la temperatura optima, rellenar con la masa y cocinar de acuerdo a las instrucciones de la goffrera.

Poner una bola de helado y unas fresas para disfrutar de una merienda refrescante