Galletas de chocolate

INGREDIENTES

• 125 g. de mantequilla
• 80 g. de azúcar glass
• 150 g. de harina de arroz
• 40 g. de almidón de trigo
• 25 g. de harina de garbanzos
• 75 g. de chocolate fundido
• 30 g. de leche

ELABORACIÓN

1. Batir enérgicamente la mantequilla y el azúcar glass.
2. Agregar la harina de arroz, el almidón, la harina de garbanzos y el chocolate fundido.
3. Trabajar hasta formar una masa y humedecerse las manos con leche.
4. Terminar de formar la masa, que debe resultar lisa y uniforme.
5. Estirarla entre dos papeles vegetales (debe quedar gruesa) y cortar pequeñas porciones.
6. Hornear a 180 ºC durante 15´.

CONSEJOS

Atemperar las galletas y pasarlas opcionalmente por chocolate fundido.