ELABORACIÓN:
- Pelar la manzana y quitar el corazón.
- Cortarla en dados medianos.
- Cascar y batir intensamente los huevos con el azúcar.
- Agregar seguidamente el aceite (a chorro fino), el yogur, la sal, la levadura y la harina de arroz.
- Mezclar bien, hasta obtener una pasta.
- Por último agregar la manzana y mezclar con suavidad.
- Pasar la pasta obtenida a uno o dos moldes.
- Pelar la manzana, quitar el corazón y laminar los cuatro cuartos.
- Colocar las medias lunas de manzana encima de la pasta del molde.
- Echar azúcar por encima de la manzana.
- Hornear a 175º C durante 27 minutos.
- Desmoldar, entibiar y cortar.
CONSEJOS:
Contiene lácteos: utilizar yogur de soja.
Contiene huevo.