INGREDIENTES:
- 100 g. de azúcar
- 150 g. de mantequilla
- 1 huevo
- 2 g. de xantana
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 175 g. de almidón de maíz
- 75 g. de harina de arroz
- 1 bote de leche condensada
PRE-ELABORACIÓN:
- Cocer durante 2 horas (o una hora en olla express) la leche condensada.
- Batir el azúcar, la esencia de vainilla y la mantequilla.
- Unir los ingredientes sólidos.
ELABORACIÓN:
La pasta flora
Echar los ingredientes sólidos al batido de mantequilla e integrar mezclando, no amasando.
Dejar reposar y estirar. Cortar pequeños círculos y colocarlos en una placa de horno con papel vegetal. Hornear a 170 grados centígrados durante 15-20 minutos.
Los alfajores
Echar crema encima de una galleta y cubrir con la otra.