El equipo de nutricionistas de la Universidad Europea de Madrid impartirán este taller de cocina, una propuesta ideal para las próximas navidades.

El brunch navideño sin gluten se compone de:

• Parfait navideño
• Bollo maimón especiado con puré de frutos rojos.
• Chocolate a la taza.
• Polvorones.
• Tartaletas con pollo, setas y boniato asado.

Habrá dos turnos de 24 participantes cada uno (09:30-11:30 y 12:30-14:30) y está abierto tanto a adultos como a menores siempre que acudan acompañados de su padre/madre/tutor legal.

INSCRIPCIÓN GRATUITA

Esta actividad forma parte de las acciones educativas que se engloban en el proyecto de investigación CD3DTech-CM, financiado por la Comunidad de Madrid y liderado por el instituto IMDEA Nutrición (Madrid), en el que participan también el Hospital Universitario Infanta Sofía (San Sebastián de los Reyes, Madrid), el Hospital Universitario La Paz (Madrid), la Universidad Europea de Madrid (Villaviciosa de Odón, Madrid) y la Asociación de Celíacos y Sensibles al Gluten (Madrid). Persigue identificar las causas de la persistencia de síntomas en personas con enfermedad celíaca (EC) que llevan al menos 1 año haciendo correctamente la dieta sin gluten con el fin de desarrollar intervenciones dietéticas y terapéuticas personalizadas que logren la plena normalización de la situación clínica de las personas afectadas por la denominada EC no respondedora.