45 Formación para Comedores Escolares: gestión del gluten y otros alérgenos

Esta Formación está orientada al personal que trabaja en las empresas de restauración y en los propios centros docentes: gerentes, jefes de cocina, cocineros, ayudantes y monitores de comedor.

En ella haremos una puesta al día sobre todo lo concerniente a los menús sin gluten y la gestión de alérgenos: manipulación de alimentos, cómo evitar el contacto cruzado con el alérgeno, protocolo de servicio, etc.

Esta Formación se realizará de manera virtual, por lo que ofrece seguridad y la posibilidad de seguir la sesión desde cualquier ubicación. Por favor rellene el formulario antes del 25 de FEBRERO hora de inicio 18:30h.

Si tiene alguna pregunta o desea realizar alguna gestión referente a esta Jornada puede enviar un correo electrónico a secretaria@asociaciondeceliacos.org

FORMULARIO DE INSCRIPCIÓN