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Blinis sin gluten

Publicado el: 19 de mayo de 2023

Media 5 minutos

65 g. de harina de trigo sarraceno.
65 g. de harina de arroz (o 130 g.
65 g. de trigo sarraceno).
40 g. de azúcar.
1 g. de sal.
95 g. de almidón de trigo sin gluten o de maíz.
1 huevo.
8 g. de levadura química.
290 g. de leche.
1 yogur.
1/2 limón (el zumo).
1 g. de xantana.
10 g. de miel.
75 g. de mantequilla.

Unir todos los ingredientes y batirlos con una batidora, hasta obtener una pasta suave.

Dejarla reposar durante 30 minutos.  

colocar los blines (pueden hacerse más grandes o más pequeños y servirlos como complemento de platos dulces o salados.