INGREDIENTES:
- 450 g. de harina sin gluten (Mix C repostería de Schär)
- 200 g. de azúcar molida
- 250 g. de mantequilla
- 1 huevo
Para adornar - Huevo batido
- Azúcar
- Ralladura de mandarina o limón, o almendras picadas…
ELABORACIÓN:
- Se bate la mantequilla hasta dejarla con textura de pomada.
- Se agrega el azúcar y se mezcla hasta conseguir una masa uniforme.
- Se añade el huevo previamente batido y se mezcla.
- Finalmente, se agrega la harina y se mezclan bien todos los ingredientes.
- Se extiende la masa en una superficie lisa, y con un rodillo se extiende hasta un grosor de medio cm.
- Se hacen las formas con un cortapastas.
- Se colocan en una placa de horno forrada con papel de horno o parafinado y se pintan con huevo batido y se añade el adorno que deseemos.
- Precalentar horno entre 175 o 180 grados.
- Se hornean durante 15 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
- Hornear por 12-15 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Retirar del horno y dejar enfriar en una rejilla.
- Una vez frías, si se desea se pueden bañar en chocolate.