Hidratar la levadura con la miel y el agua.
Dejar actuar durante 10 minutos.
Agregar el almidón, la harina, el psyllium, la sal, la levadura química y la inulina.
Trabajar durante 10 minutos.
Agregar entonces el aceite y la xantana, dejar actuar durante 5 minutos más.
Porcionar la masa, pasarla a la mesa con un poco de harina de arroz, pasar a una bandeja y fermentar hasta que doble su tamaño.
Hornear a 230º C durante 10 minutos.