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🍞 Pan de Calabaza 2

Publicado el: 20 de noviembre de 2025

Fácil 1 horas 50 minutos

150 g. de puré de calabaza150 g.
60 g. de harina de arroz210 g.
30 g. de almidón de yuca10 g.
7 g. de psyllium6 g.
7 g. de xantana90 g.
9 g.
INGREDIENTES:
   ELABORACIÓN:

150 g. de puré de calabaza
150 g. de leche
60 g. de harina de arroz
210 g. de almidón de maíz
30 g. de almidón de yuca
10 g. de miel
7 g. de psyllium
6 g. de sal
7 g. de xantana
90 g. de mantequilla
9 g. de levadura fresca
  • Disolver la levadura con la miel y la leche. Dejar en reposo durante 10 minutos.
  • Añadir la calabaza, la harina, los almidones, el psyllium, la sal y amasar durante 5 minutos.
  • Agregar la xantana y la mantequilla y amasar durante 7 minutos más.
  • Formar, o una hogaza, o diferentes panes individuales y fermentar durante 1 hora y cuarto aproximadamente a 34º C.
  • Hornear durante 15 minutos a 210º C.