Publicado el: 20 de octubre de 2026
La Asociación de Celíacos y Sensibles al Gluten ha celebrado en el Hospital La Paz de Madrid su 2ª Jornada de Laboratorio de Enfermedad Celíaca. Una jornada destinada a profesionales sanitarios de laboratorio para actualizarse y profundizar en el diagnóstico y seguimiento de la enfermedad celíaca.
Al acto asistieron más de cien profesionales sanitarios, principalmente de las especialidades de Análisis Clínicos, Inmunología, Bioquímica Clínica, Genética y Seguridad Alimentaria. Todos ellos ampliaron su formación en enfermedad celíaca gracias a las ponencias de profesionales especializados en la materia.
Se analizó qué es la enfermedad celíaca y cómo llegar a su diagnóstico, profundizando en el estudio serológico de anticuerpos, el estudio histológico de la biopsia duodenal, el estudio inmunológico de la biopsia duodenal o el estudio genético HLA de predisposición a la enfermedad.
Durante la segunda parte de la jornada se trató el diagnóstico de la enfermedad a partir de la dermatitis herpetiforme, cómo diagnosticar la enfermedad cuando el paciente ya está a dieta sin gluten gracias al análisis de linfocitos T CD8+, cómo controlar la adherencia a la dieta sin gluten con análisis GIP de orina y heces y cómo se realiza el diagnóstico sin biopsia. Además, también se dedicó un espacio para hablar del control alimentario y cómo se realizan los análisis de gluten en alimentos.
Esta sesión es la segunda edición que organiza la Asociación de Celíacos y Sensibles al Gluten para formar y actualizar a profesionales de laboratorio implicados en el diagnóstico y seguimiento de la enfermedad con el objetivo de mejorar y agilizar los procesos diagnósticos de pacientes con enfermedad celíaca, dado que entre el 70 y el 80% de los pacientes aún no están diagnosticados. Al tratarse de una enfermedad multisistémica puede camuflarse y que su diagnóstico se retrase más de lo debido.
La Asociación de Celíacos y Sensibles al Gluten trabaja en materia sanitaria con la organización de otras formaciones y congresos como el XVIII Curso de Diagnóstico de la Enfermedad Celíaca, que tendrá lugar el 17 de noviembre de 2026 en el Hospital Universitario Infanta Leonor de Madrid. Durante el mismo se hará entrega también del XXIII Premio de Investigación sobre Patologías por Sensibilidad al Gluten/Trigo, dotado con 18.000€, que cada año otorga la Asociación a un proyecto investigador.
