Echar en un bol la tónica, la leche, la miel, la levadura desmenuzada, remover y dejar actuar durante 2 minutos.
Añadir entonces el almidón, la inulina, la harina de trigo sarraceno, la sal, el psyllium, el huevo cascado y la levadura química.
Amasar durante diez minutos y agregar entonces la mantequilla y la goma xantana.
Amasar durante 5 minutos más, sacar la masa y colocarla en un molde rectangular previamente engrasado.
Dejar levar durante una hora y cuarto aproximadamente (debe llegar casi al borde del molde).
Hornear entonces a 180º C durante 30 minutos aproximadamente.