Cookies - Asociación de Celiacos y Sensibles al Gluten

Fácil 30 minutos

100 g. de harina de arroz100 g.

125 g. de mantequilla75 g.

50 g. de azúcar moreno120 g.

1 huevo3 g.

1 pizca de sal.

2 g.

Batir la mantequilla con los azúcares, la sal y la goma xantana.

Añadir los huevos uno a uno y mezclar.

Incorporar la harina, el almidón, el impulsor y la sal. Mezclar sin amasar en exceso.

Agregar finalmente las pepitas de chocolate y repartirlas bien.

Dejar enfriar, mínimo, durante 1 hora.

Sacar entonces, formar bolitas y hornear a 205º C durante 10 minutos.

Enfriar en rejilla.