Si no puedes ver bien esta newsletter haz click aquí
|
|
|
|
Newsletter Científica Nº45. Julio 2026 |
|
|
|
Buenos días,
Este número veraniego trae como principal novedad la publicación de la actualización del Protocolo de Diagnóstico de la EC. Por lo demás, abordamos la seguridad de las cervezas sin gluten, la declaración de las trazas de gluten y los componentes del trigo responsables de la falta de mejoría en algunos pacientes. Destacamos también un nuevo intento terapéutico para neutralizar los efectos adversos del gluten y anunciamos dos eventos formativos para profesionales de salud. No faltan las habituales secciones de cierre. ¡Felices vacaciones!
|
|
|
Actualización 2026 del Protocolo para el Diagnóstico Precoz de la EC |
El Ministerio de Sanidad acaba de publicar la versión actualizada del Protocolo para el Diagnóstico Precoz de la EC, en vigor desde 2018, que requería incorporar las novedades sobre las estrategias y las pruebas de diagnóstico y seguimiento en edad pediátrica y adulta en los ámbitos asistenciales de atención primaria y hospitalaria. Leer más...
|
|
|
|
Visto bueno a la declaración rigurosa de las trazas de gluten |
La normativa de etiquetado ‘sin gluten’, destinada a personas con EC y en vigor desde 2009, que considera sin gluten un producto que no supere los 20 mg de gluten por kg, entraba en conflicto con la declaración del gluten como traza, al no estar definido el límite de seguridad para las personas alérgicas. La Comisión de Etiquetado del Codex Alimentarius ha fijado ese límite en 4 mg. Leer más...
|
|
|
|
2ª Jornada de Laboratorio de Enfermedad Celíaca |
El Hospital La Paz de Madrid acogerá la 2ª edición de esta jornada formativa impulsada por la Asociación y acreditada para los profesionales de laboratorio implicados en el diagnóstico, seguimiento y tratamiento de la enfermedad celíaca. Organizada con el Servicio de Análisis Clínicos del hospital, tendrá lugar el 15 de octubre y ya está abierta la inscripción, que es gratuita. Leer más...
|
|
|
|
XVIII Curso de Diagnóstico de la Enfermedad Celíaca |
El Hospital Infanta Leonor de Madrid, a través de su Servicio de Pediatría, actuará este año como anfitrión del curso de formación que organiza anualmente la Asociación, acreditado para médicos facultativos de atención primaria y hospitalaria y abierto a otros profesionales de salud interesados. La cita es el 17 de noviembre y la inscripción, que es gratuita, se abrirá en septiembre. Leer más...
|
|
|
|
¿Qué componentes del trigo causan la sensibilidad al gluten no celíaca? |
La sensibilidad (o intolerancia) al gluten (o al trigo) no celíaca es un síndrome clínico que se aplica a personas sin enfermedad celíaca ni alergia al trigo que presentan síntomas compatibles con estas patologías y que se resuelven con la dieta sin gluten (sin trigo). Aún no existen biomarcadores para esta entidad y no hay certeza sobre el verdadero agente causante de la patología. Leer más...
|
|
|
|
10ª Carrera Correr sinGlu10 |
El pasado 20 de junio tuvo lugar la décima edición de esta carrera popular que promueve cada año la Asociación para dar visibilidad al colectivo. La cita fue en el Parque Juan Carlos I de Madrid y contó con cerca de 1.000 participantes a los que ofrecimos una bien nutrida bolsa de productos sin gluten y una ración de paella al concluir el evento, además de sorteos y regalos. Ver vídeo...
|
|
|
Las cervezas sin gluten, a estudio |
El consumo de cerveza sin gluten es controvertido para los pacientes porque con frecuencia causa síntomas digestivos cuya causa no está clara. Existe la sospecha de que pueda deberse a fragmentos residuales de gluten no detectados, pero también podrían atribuirse a otros componentes del trigo. Investigadoras de la Universidad del País Vasco indagan en el problema. Leer más...
|
|
|
¿Se puede garantizar la seguridad de la cerveza sin gluten? |
En esta misma línea, una reciente investigación liderada desde la Universidad de Oslo y publicada en Food and Chemical Toxicology revisa las estrategias de elaboración de cerveza sin gluten, explica los diferentes métodos de análisis de gluten y sus limitaciones y plantea el debate sobre si es realista elaborar cerveza sin gluten a partir de cebada con plenas garantías. Leer más...
|
|
|
Nueva terapia enzimática para la enfermedad celíaca |
Un equipo de investigadores de la Universidad de Barcelona y el CSIC ha publicado los exitosos resultados de los ensayos preclínicos con una nueva enzima degradadora de gluten, la celiacasa, desarrollada a partir de la neprosina, enzima originaria de una planta carnívora, que ha demostrado mayor eficacia que las enzimas ensayadas hasta el momento. Leer más...
|
|
|
United European Gastroenterology (UEG) Week. Barcelona, 17-20 octubre 2026. Leer más…
39th Meeting of the Working Group on Prolamin Analysis and Toxicity (WGPAT). Oslo (Noruega), 23-24 octubre 2026. Leer más…
X Congreso Nacional de la Sociedad Española de Enfermedad Celíaca (SEEC). Valladolid, 3-5 noviembre 2026. Leer más…
21st International Celiac Disease Symposium (ICDS). Melbourne (Australia), 17-20 noviembre 2026. Leer más… |
|
|
¿Cada cuánto hay que hacer análisis a un adulto con genética de riesgo y un hijo diagnosticado? En la edad adulta ya se han superado los rangos de edad con mayor incidencia de diagnósticos de la enfermedad, por lo que es suficiente un primer control analítico de anticuerpos IgA antitransglutaminasa e IgA total tras el diagnóstico del familiar, que se puede repetir cada 4-5 años según los síntomas o factores de riesgo que presente cada persona, tal como se recoge en la última guía de la Sociedad Europea para el Estudio de la Enfermedad Celíaca (ESsCD, 2025).
|
|
|
La enzima AN-PEP, prolil endopeptidasa del hongo Aspergillus niger, fue descubierta en 2005 tras un cribado de enzimas microbianas que degradaran de manera eficiente péptidos ricos en prolina causantes del sabor amargo en los hidrolizados de caseína. Pronto se vislumbró su potencial para degradar los péptidos de gluten que son resistentes a la digestión humana por su alto contenido en prolina, convirtiéndose en la primera terapia enzimática para la EC. Se ensayó sin éxito entre 2008 y 2015 y finalmente salió al mercado como complemento alimenticio bajo diferentes marcas.
|
|
|
El Reglamento Europeo 828/2014 fija en 20 partes por millón (ppm) de gluten (20 mg/kg) el límite de seguridad de los productos ‘sin gluten’ para las personas con enfermedad celíaca. Se trata de una proporción que garantiza que el consumo de estos productos no aporte los 10-50 mg totales de gluten al día, cantidad demostrada dañina para la mayoría de los pacientes. Ello puede entrar en conflicto con la declaración de las trazas de gluten, destinada a garantizar la seguridad de las personas alérgicas, cuyo umbral se ha aceptado recientemente que sea de 4 mg de gluten por ración.
|
|
|
Puede leer los números anteriores de la Newsletter Científica en nuestro ARCHIVO.
Muchas gracias. Un cordial saludo. |
|
|
|
|
