Buenos días,

Nos encontramos en pleno mes de mayo, que gira en torno al Día Internacional de la Enfermedad Celíaca, que se celebra el 16 de mayo. Los eventos más destacados por nuestra parte son el 10º Día Sin Gluten en el Cole, la 10ª Carrera sinGlu10 y el 9º Congreso de Pacientes con Enfermedad Celíaca. Por lo demás, hablamos de enterocolitis, revisamos la última guía de seguimiento en adultos y presentamos un nuevo hallazgo relacionado con la falta de respuesta a la dieta sin gluten. No faltan los próximos congresos ni la pregunta del día, la nota histórica o los habituales recordatorios de cierre. Feliz lectura.

Guía europea para el manejo de la enfermedad celíaca en adultos

La Sociedad Europea para el Estudio de la Enfermedad Celíaca (ESsCD) ha publicado en 2025 una guía actualizada centrada en el seguimiento y el manejo de la enfermedad en personas adultas. Con ella se completa la guía en la que se actualizaba el proceso de diagnóstico, también de 2025. Se revisan pautas a seguir y aspectos a considerar en los sucesivos controles de la enfermedad. Leer más...

Alfa triptasemia hereditaria en pacientes con mala respuesta a la dieta sin gluten

Una investigación publicada recientemente en The American Journal of Gastroenterology vincula la elevación de triptasa sérica basal de causa genética con la persistencia de síntomas en personas con enfermedad celíaca. Si bien la prevalencia de la alfa-triptasemia hereditaria es similar en pacientes y controles, está presente en todos los pacientes con síntomas persistentes. Leer más...

85º Congreso de la Sociedad Española de Patología Digestiva (SEPD). Sevilla, 11-13 junio 2026. Leer más…

58th Annual Meeting of the European Society for Pediatric Gastroenterology, Hepatology and Nutrition (ESPGHAN). Lille (Francia), 24-27 junio 2026. Leer más…

United European Gastroenterology (UEG) Week. Barcelona, 17-20 octubre 2026. Leer más…

Coeliac Disease Masterclass. Oslo (Noruega), 22-24 octubre 2026. Leer más…

X Congreso Nacional de la Sociedad Española de Enfermedad Celíaca (SEEC). Valladolid, 3-5 noviembre 2026. Leer más…

21st International Celiac Disease Symposium (ICDS). Melbourne (Australia), 17-20 noviembre 2026. Leer más…

¿Entraña algún riesgo besar a una persona sin enfermedad celíaca que acaba de comer alimentos con gluten? No, si se evita el intercambio de restos de comida. Con una higiene bucal normal tras las comidas es suficiente. Precisamente se ha realizado hace poco un estudio sobre este aspecto y concluye que simplemente bebiendo medio vaso de agua después de comer se elimina el riesgo de transferencia de gluten. Incluso sin beber agua antes del beso, el riesgo es bajo, aunque en ciertos casos se han detectado cantidades de gluten en el límite de lo tolerable.

La hipótesis de la higiene fue formulada por el epidemiólogo británico David Strachan en 1989 a raíz de observaciones que vinculaban el aumento de las alergias con el descenso de las infecciones. Una visión más amplia de la interacción entre humanos y patógenos ligada al desarrollo urbano y a la mejora sanitaria en las sociedades modernas motivó el uso de parásitos como terapia en enfermedades inmunológicas. En el caso de la EC, entre 2007 y 2019 se realizaron en Australia diversos ensayos con pacientes con el helminto Necator americanus, con resultados dispares.

La EC es una patología inflamatoria crónica de carácter sistémico con un importante componente de autoinmunidad. Tiene asociación con los genes HLA, es más prevalente en mujeres, existe un autoantígeno, la enzima transglutaminasa, contra la que se generan autoanticuerpos, y se asocia con otras enfermedades autoinmunes. Las células T CD4+ implicadas en la reacción autoinmune, sin embargo, no tienen especificidad por el autoantígeno, sino por el gluten, por lo que es este agente externo el que mantiene activa la patología y es por ello que se inactiva con la dieta sin gluten.