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Newsletter Científica Nº38. Mayo 2025
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Buenos días,
Mayo es el mes de la enfermedad celíaca por excelencia y el día 16 es la fecha marcada en el calendario como referencia a nivel internacional. No es raro, por tanto, que en estos días se sucedan eventos, acontecimientos y noticias relacionados con esta patología. Aquí destacamos las novedades más recientes y relevantes de tipo social, sanitario y científico de interés para pacientes y profesionales sanitarios. Con este número inauguramos la sección La pregunta del día, con inquietudes de los pacientes que nos dan pie para aclarar conceptos.
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Debate sobre enfermedad celíaca en la Comisión de Peticiones del Parlamento Europeo |
La Asociación Celíacs de Catalunya registró una petición ante la Comisión de Peticiones del Parlamento Europeo solicitando medidas aplicables en toda la Unión Europea en defensa de los derechos de las personas celíacas. La petición fue respaldada por los grupos políticos españoles con representación europea y recibió más de 3.500 adhesiones. Se debatió el pasado 14 mayo. Leer más...
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Estudio comparativo de precios 2025
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La Asociación ha publicado el informe anual con la comparativa de precios entre los productos específicos sin gluten (harina, pan, pasta, galletas, cereales para el desayuno, etc.) y sus equivalentes con gluten. Este año, seguir una dieta sin gluten de 2.000 kcal supone un gasto adicional de 63,20 € al mes, lo que acarrea un sobrecoste anual de 758,40 € por paciente. Leer más...
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Día sin gluten en el cole |
El pasado 16 de mayo, Día de la Enfermedad Celíaca, tuvo lugar esta ya tradicional campaña promovida por la Asociación en la que el menú que se sirvió en los comedores de los 712 colegios participantes fue sin gluten para los más de 200.000 escolares que comen en estos centros. Se acompañó de carteles, cuentos y actividades para conocer mejor la patología. Leer más...
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9ª Carrera Correr sinGlu10 |
Culminamos las celebraciones del Día de la Enfermedad Celíaca con la carrera sinGLU10 el 1 de junio en el Parque de Valdebebas, en Madrid, con distancias de 5 km y 10 km para los más habituados a correr y una marcha a pie de 2,5 km para los menos entrenados, además de carreras infantiles. Incluye camiseta, bolsa del corredor especial sin gluten y ración de paella después de la carrera. Leer más...
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¿Cuánto gluten tolera una persona con enfermedad celíaca? |
Hasta un 30% de pacientes siguen presentando síntomas, alteraciones analíticas o daño intestinal a pesar de la dieta sin gluten y no está claro si se debe al gluten que pueden contener los productos sin gluten (hasta 20 mg/kg), al que se consume de manera inadvertida, a una respuesta lenta a la dieta sin gluten o a una extrema sensibilidad de algunos pacientes frente a esta proteína. Leer más...
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Cribado de enfermedad celíaca en patologías asociadas |
El alto índice de infradiagnóstico de la enfermedad celíaca obliga a una búsqueda activa de casos entre sujetos con alta probabilidad clínica. La revista Gastroenterology ha publicado una revisión actualizada sobre la asociación entre la enfermedad celíaca y más de 20 patologías, mostrando en cuáles de ellas y en qué situaciones sería aconsejable investigar la enfermedad celíaca. Leer más...
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Últimas recomendaciones ESPGHAN sobre la dieta sin gluten en pediatría |
El Grupo de Trabajo de Enfermedad Celíaca de la Sociedad Europea de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición Pediátrica (ESPGHAN) actualizó recientemente las recomendaciones para seguir una dieta sin gluten de manera segura y mejorar la adherencia de los pacientes en edad pediátrica. Se publicaron en 2023 en Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition. Leer más...
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¿Es segura la cerveza sin gluten? |
Las cervezas sin gluten elaboradas a partir de cereales con gluten pueden contener péptidos tóxicos de gluten pese a los tratamientos a los que son sometidas para eliminar esta proteína. Los métodos analíticos no siempre los detectan y existen dudas sobre su seguridad para los pacientes. La revista Food and Chemical Toxicology ha publicado un interesante análisis del problema. Leer más...
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71º Congreso de la Asociación Española de Pediatría (AEP). Valencia, 5-7 junio 2025. Leer más…
84º Congreso de la Sociedad Española de Patología Digestiva (SEPD). Bilbao, 5-7 junio 2025. Leer más…
Tampere Celiac Disease Symposium (TCDS) 2025. Tampere (Finlandia). 10-12 septiembre 2025. Leer más…
38th Meeting of the Working Group on Prolamin Analysis and Toxicity (WGPAT). Ancona (Italia), 23-25 octubre 2025. Leer más… |
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Una vez negativizados los anticuerpos, pasado un año, tengo entendido que se puede reintroducir la avena progresivamente y valorar si nos provoca reactividad, ¿se sabe actualmente cuánta cantidad de avena “sin gluten” podemos consumir sin repercusión? Según las últimas recomendaciones de la ESPGHAN, 20-25 g/día en niños y 50-70 g/día en adultos (peso seco) son bien tolerados, salvo en el pequeño porcentaje de pacientes que no toleran la avena, que deben evitar productos sin gluten elaborados con este cereal. Desaconsejan su consumo en los 6 primeros meses tras el diagnóstico.
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En 2012 tuvo lugar en Munich la segunda reunión de expertos sobre sensibilidad al gluten no celíaca. Definida como un trastorno que se podía manifestar con síntomas intestinales y extraintestinales, se asociaba al consumo de alimentos con gluten en personas sin enfermedad celíaca ni alergia al trigo. Publicaron sus conclusiones en Nutrients en 2013 y aún hoy el gluten, los inhibidores de amilasa-tripsina (ATI) y los carbohidratos fermentables (FODMAP) se postulan como posibles agentes responsables. No se ha identificado por ahora ningún biomarcador para su diagnóstico.
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No es posible conocer a priori el grado de sensibilidad de cada paciente ni predecir su evolución con la dieta sin gluten, por lo que es aconsejable asegurar una dieta variada que combine productos naturales con productos poco procesados, reduciendo la ingesta de alimentos muy elaborados y productos específicos sin gluten para minimizar el riesgo de ingestas accidentales de gluten. También es importante vigilar las pautas de manipulación que conllevan riesgo de contaminación, aunque ésta sea despreciable, pues ignorarlas supone que sean habituales y a la larga perjudiciales.
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Puede leer los números anteriores de la Newsletter Científica en nuestro ARCHIVO.
Muchas gracias. Un cordial saludo. |
Asociación de Celíacos y Sensibles al Gluten
Calle Lanuza, 19 Bajo
28028 Madrid
Tel. 91 713 0147
www.celiacosmadrid.org
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