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Newsletter Científica Nº37. Marzo 2025
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Buenos días,
Llegada la primavera, es hora de regar para obtener una buena cosecha. La Asociación contribuye a ello con su premio anual de investigación. Por otro lado, ya van dando sus frutos algunas demandas de los pacientes, como la rebaja del IVA del pan o la mejora en el etiquetado de productos. Y las flores que adornan el campo de la enfermedad celíaca pueden contemplarse en el reportaje Ellas hacen historia. Mostramos también algunos avances médicos sobre el diagnóstico, el control de la dieta sin gluten o las repercusiones clínicas de la ingesta accidental de gluten. ¡Feliz siembra!
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La Asociación convoca el XXII Premio de Investigación, de 18.000€ |
Como cada año, la Asociación ha abierto la convocatoria anual de su Premio de Investigación, dotado con 18.000 €, que alcanza su 22ª edición. Está destinado a financiar proyectos de investigación clínica, básica, aplicada o de innovación tecnológica en España, Portugal e Iberoamérica. El plazo para el envío de proyectos finaliza el 31 de mayo. Leer más...
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El Ministerio de Hacienda aplicará un IVA del 4% a todos los panes sin gluten |
La medida deriva de una reciente sentencia del Tribunal Supremo que obliga a aplicar el IVA superreducido del 4% a todo tipo de panes, con o sin gluten, a raíz de una demanda interpuesta por un fabricante. Esto supera la petición que veníamos haciendo al Ministerio de Agricultura para que incluyera el pan sin gluten bajo la denominación de “pan común”, que ya tributaba al 4%. Leer más...
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Nueva guía de etiquetado de alimentos con gluten de la AESAN |
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha publicado una guía de etiquetado de alimentos que contienen cereales con gluten destinada a fabricantes, en la que se establecen las condiciones de declaración de las trazas. Contribuirá a que las etiquetas sean más claras y fiables en lo relativo a la información sobre su posible contenido en gluten. Leer más...
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Comer fuera de casa es más seguro de lo que pensamos |
La Asociación ha analizado en el último año 32 pedidos de comida sin gluten realizados en el local para llevar o por teléfono con entrega a domicilio en 28 establecimientos con opciones sin gluten (pizzerías, hamburgueserías, bocaterías y locales especializados en churros, croquetas, comida oriental e italiana) y no se ha detectado gluten en ninguno de ellos. Leer más...
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Con motivo del Día Internacional de la Mujer, la Asociación inició el pasado 8 de marzo la publicación de una serie de perfiles de las mujeres más destacadas en diferentes ámbitos relacionados con la enfermedad celíaca, como la medicina, la investigación, el apoyo a pacientes o la divulgación. Culminará en mayo coincidiendo con el Día de la Enfermedad Celíaca. Leer más...
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El linfograma intraepitelial en el diagnóstico de la enfermedad celíaca |
El Hospital Ramón y Cajal de Madrid es pionero en la aplicación de la citometría de flujo para el estudio de subpoblaciones de linfocitos intraepiteliales de las biopsias duodenales para la confirmación de la enfermedad celíaca en casos dudosos. En la revista Nutrients han publicado la validación de esta técnica con más de 700 pacientes adultos, la mayor serie hasta la fecha. Leer más...
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¿Cuánto gluten pueden tolerar las personas con enfermedad celíaca? |
Las pruebas de provocación practicadas como confirmación diagnóstica, generalmente con dosis altas de gluten en periodos cortos, y los ensayos de tolerancia, habitualmente con pequeñas dosis de gluten en periodos prolongados, ayudan a determinar la cantidad de gluten tolerada por las personas celíacas. Así se resume en esta carta al editor de Digestive and Liver Disease. Leer más...
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Análisis de gluten en heces para el control de la dieta sin gluten |
Un ensayo realizado en Australia y publicado en Nutrients concluye que el análisis de gluten en heces detecta la ingesta puntual de gluten mejor que su análisis en orina, el análisis de anticuerpos en sangre o los cuestionarios de síntomas y de adherencia a la dieta sin gluten. Ingestas superiores a 50 mg son detectadas en el 70% de los casos y 250 mg en el 100%. Leer más...
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XXXI Congreso de la Sociedad Española de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición Pediátrica (SEGHNP). Valencia, 8-10 mayo 2025. Leer más…
57th Annual Meeting of the European Society for Paediatric Gastroenterology, Hepatology and Nutrition (ESPGHAN). Helsinki (Finlandia), 14-17 mayo 2025. Leer más…
71º Congreso de la Asociación Española de Pediatría (AEP). Valencia, 5-7 junio 2025. Leer más…
84º Congreso de la Sociedad Española de Patología Digestiva (SEPD). Bilbao, 5-7 junio 2025. Leer más… |
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Las pruebas de provocación con gluten proceden de los primeros criterios de diagnóstico de la enfermedad celíaca, los Criterios de Interlaken, publicados por la ESPGHAN en 1969. Ante una sospecha clínica, el diagnóstico requería 3 biopsias intestinales: una inicial que evidenciaba la atrofia de vellosidades, una segunda que mostraba la normalización histológica tras la retirada del gluten y una tercera en la que reaparecía el daño intestinal tras la reintroducción del gluten. En la actualidad esta práctica se limita a los casos que hacen dieta sin gluten sin tener confirmado el diagnóstico.
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El linfograma intraepitelial es una técnica inmunológica avanzada reservada para confirmar el diagnóstico de la enfermedad celíaca cuando los resultados de las demás pruebas no son concluyentes o la respuesta a la dieta sin gluten no es la esperada. Esta prueba analiza la proporción relativa de dos subpoblaciones de linfocitos intraepiteliales, cuya alteración es característica de la enfermedad celíaca y requiere, en la medida de lo posible, el consumo previo de gluten. Se incluyó en el Protocolo para el diagnóstico precoz de la enfermedad celíaca del Ministerio de Sanidad en 2018.
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Puede leer los números anteriores de la Newsletter Científica en nuestro ARCHIVO.
Muchas gracias. Un cordial saludo. |
Asociación de Celíacos y Sensibles al Gluten
Calle Lanuza, 19 Bajo
28028 Madrid
Tel. 91 713 0147
www.celiacosmadrid.org
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