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Newsletter Científica Nº28. Septiembre 2023 |
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Buenos días,
Estrenamos el otoño con una nueva campaña de vacunación frente a la gripe y la COVID-19 que se recomienda a las personas con enfermedad celíaca, y para los profesionales sanitarios recomendamos el curso sobre el diagnóstico de esta patología que celebramos en noviembre. Volvemos también con novedades sobre la alimentación sin gluten y avances científicos relacionados con la epidemiología y con el seguimiento de la enfermedad. No dejamos de lado los congresos ni nuestro apunte histórico habitual. ¡Feliz vuelta al cole!
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Vacunación frente a la gripe en personas con enfermedad celíaca |
Las personas con enfermedad celíaca están incluidas desde 2018 entre los grupos de riesgo de sufrir complicaciones derivadas de la gripe, especialmente neumonía causada por el neumococo. Por ello, se recomienda su vacunación frente a la gripe, que se administrará junto con la vacuna frente a la COVID-19. Ya está en marcha la campaña 2023-2024. Leer mas…
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XV Curso de Diagnóstico de la Enfermedad Celíaca |
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El Hospital Fundación Alcorcón (Madrid) acogerá el 15 de noviembre de 2023 la 15ª edición de este curso que promueve anualmente la Asociación para formar a los profesionales sanitarios implicados en el diagnóstico, seguimiento y tratamiento de la enfermedad celíaca. La inscripción es gratuita y se han solicitado créditos de formación para médicos facultativos. Leer más…
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Cambios en la Lista de Productos Sin Gluten |
La Lista de Productos Sin Gluten que la Asociación envía cada año a sus socios incorpora novedades relevantes en su edición 2023-2024. Además de indicar qué productos sin gluten son sin lactosa como en ediciones previas, este año destaca ciertos tipos de productos que a partir de ahora son siempre sin gluten, independientemente de su marca. Leer más…
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Resumen del 36º Congreso WGPAT |
La ciudad holandesa de Wageningen ha albergado este mes de septiembre la 36ª Reunión del Grupo de Trabajo sobre Análisis y Toxicidad de las Prolaminas (WGPAT). En ella se han expuesto trabajos clínicos y analíticos sobre la enfermedad celíaca y la dieta sin gluten, y se ha ofrecido un simposio monográfico sobre el uso de organoides. Leer más...
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Prevalencia de la enfermedad celíaca en Italia |
El grupo del Prof. Carlo Catassi acaba de publicar en Digestive and Liver Disease los resultados del último y más amplio estudio de prevalencia de enfermedad celíaca llevado a cabo en Italia con más de 4.000 menores de entre 5 y 11 años de todo el país. De ellos, se investigó la enfermedad en el 42% que mostró predisposición genética, hallándose una prevalencia total del 1,62%. Leer más…
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Efecto de la dieta sin gluten en el metabolismo de la vitamina D |
La pérdida acelerada de masa mineral ósea es una de las alteraciones más comunes en la enfermedad celíaca, ya sea por su carácter malabsortivo o por su naturaleza inflamatoria. Esta revisión publicada en la revista Metabolites analiza si la dieta sin gluten resuelve las alteraciones relacionadas con el metabolismo de la vitamina D y discute la pertinencia de prescribir suplementos. Leer más…
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Manejo de la enfermedad celíaca tras el diagnóstico |
Expertos de nuestro país han publicado en la revista Nutrients una amplia revisión sobre el abordaje de la enfermedad celíaca tras el diagnóstico, con la evolución clínica y analítica esperable con la dieta sin gluten, las limitaciones que implica, su impacto nutricional, las herramientas para su control y las consecuencias de su incumplimiento. Leer más…
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6th International Symposium on Gluten Free Cereal Products and Beverages (GF23). Roma (Italia), 18-20 octubre 2023. Leer más… |
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El Codex Alimentarius, organismo integrado en la FAO/OMS, vela por la seguridad y calidad de los productos de alimentación en el comercio internacional, estableciendo unas directrices que terminan siendo adoptadas por cada país en su legislación. Actualmente cuenta con 188 estados miembro y 235 entidades observadoras, varias de ellas vinculadas a la enfermedad celíaca. En 1979, se publicó la primera directriz, Estándar CXS 118-1979, encaminada a garantizar la seguridad de los alimentos destinados a personas intolerantes al gluten, germen de la actual legislación.
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La legislación vigente en la Unión Europea exige declarar la presencia de 14 alérgenos, entre ellos los cereales con gluten, cuando son añadidos de forma intencionada, tanto en los productos manufacturados, en cuya etiqueta debe figurar dicha declaración, como en alimentos que se sirven, por ejemplo, en un restaurante, cuya carta debe especificar los alérgenos que contiene cada plato. Sin embargo, la presencia accidental de alérgenos (trazas) no es de declaración obligatoria, lo que exige especial cuidado cuando existe riesgo de contaminación.
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Puede leer los números anteriores de la Newsletter Científica en nuestro ARCHIVO.
Muchas gracias. Un cordial saludo. |
Asociación de Celíacos y Sensibles al Gluten
Calle Lanuza, 19 Bajo
28028 Madrid
Tel. 91 713 0147
www.celiacosmadrid.org |
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